07年热点标准关注

近来，随着国家对食品安全的高度重视，食品安全已广泛深入人心，流通领域食品安全管理办法随之出台。为使老百姓吃上放心的调味品，避免在流通环节出现调味品安全问题，调味品的相关标准成为广大中国调味品经销商会（简称商会）会员关注的焦点。应会员的要求，商会秘书处研究决定将中国调味品协会07年制订或修订的标准予以公布并进行简要说明：

一、GB/T 20903—2007《调味品分类》，此标准于2007年4月5日公布，于2007年9月1日实施。本次标准制订原则是以市场上终端产品进行分类，并充分征求了调味品生产企业及业内专家的意见和建议。本标准将调味品分为17大类，40多个小类。

二、SB/T 10170—2007《腐乳》代替SB/T10170—1993《腐乳》，此标准于2007年5月30日发布，于2007年11月1日实施。本标准与SB/T10170—1993相比主要变化如下：

1、按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写规则》对标准文本格式进行修改；

2、对原标准的结构进行了修改，增加了净含量负偏差、生产加工过程的卫生要求；

3、增加了 腐乳产品的术语和定义；

4、取消了原标准的理化指标中对“小包装”的区分；

5、降低了“食盐”下限；

6、去掉了“水溶性无盐固形物”指标；

7、理化指标中增加了水溶性蛋白质、总酸指标。

三、SB/T 10415—2007《鸡粉调味料》，此标准于2007年1月25日首次发布，于2007年7月1日实施。鸡粉调味料中鸡肉的风味更浓一些，更适合调制各类汤菜。

四、SB/T 10416—2007《调味料酒》，此标准于2007年1月25日发布，于2007年7月1日实施，本标准不适用于饮料酒。调味料酒标准的颁布，对促进调味料酒品牌产品的形成，减轻调味料酒生产企业的税负影响更为深远。

五、SB/T 10417—2007《酱油中乙酰丙酸的测定方法》，此标准于2007年1月25日发布，于2007年7月1日实施。此标准是为了配合国家、行业出台的一系列酱油新标准，即：GB 18186—2000《酿造酱油》、10336—2000《配制酱油》、10338—2000《酸水解植物蛋白调味液》在贯彻执行中的有益补充，对于区分酿造酱油和配制酱油提供了检测依据。

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